---

Godmorgen mad elskere.

jeg har i længere tid søgt efter en Theilansk som er bygget op omkring rødkarry og kokusmælk.

jeg fik den første gang i tidernes morgen i Næstved hos en lille mobil grilvogn hvor en lidt ældre thailansk dame servederede disse gyldne dråber kan huske jeg måtte slagte min sparegris for små 35kr så jeg kunne komme ned og få mig en potion

ud over det var jeg nede og spise på en Thailansk resurante i sommers hvis jeg fik en potion af samme ret, denne er self kun åben om sommeren så kan desværre ikke ringe og spørge, nu har min kone og jeg flere gang prøvet her hjemme at lave retten men det er ikke det rigtigt jeg har fingre i her..

er der nogle som måske kan give mig en opskrift til denne ret eller fortælle mig den oprindelige navn så goodle kan udføre sine miracler så ville jeg bliver meget glad jeg er ved at gå ud af mit gode skin her

Med venlig Hilsen Justin Lassen og familie

---

Har du fået kigget lidt på opskrifterne her på siden ?
-
http://www.dansk-.../31600.php

---

Det kan du tro det var min første indskydelse da jeg faldt over siden

Jeg fandt også denne opskrift som er på menu'en i aften i håb om det er den



Oksekød med rød karrypasta (6 pers.)

Oksekød kogt langsomt i kokosmælk og krydret med Rød karrypasta, fiskesauce og basilikum.

1 spsk vegetabilsk olie
2 spsk Rød karrypasta
1 kg oksekød, fx tykkam, i store tern
4 dl kokosmælk
2 spsk fiskesauce
4 tørrede kaffir limeblade
15 friske basilikumblade eller 2 spsk tørret basilikum

1. Varm olien op i en wok eller stor sauterpande. Tilsæt karrypasta og steg det i 1 minut. Rør alle øvrige ingredienser i og kog op.
2. Skru ned for blusset og lad retten simre i 1½ time, til oksekødet er mørt. Fjern kaffir limeblade og server retten med dampkogte, langkornede ris.


men nu bor jeg i en lille provins by så jeg skal se om jeg kan fremskamme kaffir blade og den omtalte fiskesause

---

Nu nævnte du selv Næstved i et tidligere indlæg.
Der ligger en velassorteret thai butik lige ved siden af Dania Parkeringspladsen (Irma). De henter selv friske varer inde i lufthavnen flere gange om ugen.
De har alt til faget hørende i denne forretning.

Jeg synes at sitet som tidligere var kendt som Thomas Thai Køkken:
http://www.retslo...oekken.htm

er fortrinligt mht opskrifter, råvarer etc.

Mvh
rinpoche