Oprettet af
jh d. 11/11-2016 20:32
#1
Er der nogen herinde der har noget erfaring med at røge fisk,kød,fjærkræ og lignende.Det er nu mere smuldet,træet,spåner jeg er int i har nogen erfaring med hvad træsort dernede som er velegnet til at røge med.Jeg har tænkt på at arbejde lidt med det dernede når vi kommer på landet.
#2
Har i Danmark,forsøgt mig med flere træsorter.Løvtræ er i reglen O.K. Men alle frugttræer er gode. Nåletræer er yt.
Har engang forsøgt med kokos i Thailand,dette er meget yt !
Frugttræ er der jo meget af i Thailand.
Fisken skal være fed,selvom jeg jeg ikke selv spiser catfish,tror jeg den vil være velegnet.