Thailand Portalen (version 2004)

Oprettet af goldwing d. 22/10-2008 11:24

ABEKATTEN skrev:
Er der nogen her, der har de latinske navne på de forskellige chilli i Thailand, samt hvor stærke de er ( Scoville skalaen ).

Måske du finder en del af de ting du søger.... her...

http://chillisgal...facts.html

Oprettet af quickmouse d. 22/10-2008 19:37

dette skulle være de rigtige thai chilli, efter konens udsagn,

ved ikke om det er disse du søger:

[img]http://www.gourmetsleuth.com/images/chili/thaired.jpg[/img] is not a valid Image.

Thai 100,000-350,000

[url]http://www.gourmetsleuth.com/chiliscale.htm [/url]

http://www.chilep...

Oprettet af xxxx d. 23/10-2008 10:09

Hejsa

Nåe havde ikke set der var en tråd om min lille hobby..

Thai chile.. Prik Kii noo, nej det er ikke den der er billede af..
Styrken uden lige at kunne huske scovilleskalaen.. så ligger de på 7 på en skala 1 - 10

den noget mindre Prik kii nook er stærkere, men har ingen tal på den.

Afrikanske chili, joe de har også nogen som er stærkere,

men de hotte ( naga ) kommer fra indien og det område af verden.. 10 ++++
styrken er 1½ million på scoville.

I sydthailand vil de med garanti påstå at Thai Golden er Thailands chili.. i øvrigt meget bedre smag end prik kii noo.
Vil man bare have styrken er en nemmere chili, pga størelsen, habanero.. fås i rød - orange - gul og hvid..
Sort Mexicansk er heller ik for sarte munde.. hehe

Oprettet af Lung Yao d. 23/10-2008 14:21

http://www.gourme...iscale.htm

QM linken var ikke blevet aktiv i dit svar p.g.a mellemrummet mellem htm og [/url].

[img]http://www.gourmetsleuth.com/images/chili/scbonyellow.jpg[/img] is not a valid Image. [img]http://www.gourmetsleuth.com/images/chili/thaired.jpg[/img] is not a valid Image.

Begge på 100,000-350,000 Scoville enheder, Og bliver overgået af denne her :

[img]http://www.gourmetsleuth.com/images/chili/habred.jpg[/img] is not a valid Image.

De mangler de sidste undersøgelser på Naga jolokia (India): Styrke 10 + + + 280.000 Scoville enheder +..........

Redigeret af Lung Yao d. 23/10-2008 14:38

Oprettet af xxxx d. 04/11-2008 14:26

Naga Jolakia / Bhih Jolakia kært barn har flere navne.
styrke 1. million på Scoville.

Naga morich 1,5 million

Man skal dog være opmærksom på dyrket i f.eks Danmark vil de fleste blive meget milde pga manglende sol / lystimer.

Den på billedet.. ja vi kan godt kalde den Thai rød.. den ligner nu mistænkelig en hel anden, som jeg også har...
Men der findes efterhånden et utal af chili også her i Th..
Der er 1780 registrede chili arter i verden.
I øvrigt er det stadig ikke den officielle Thai chili.. det er Prik kii nue.

Scoth bonnet.. hmmm det er bare for udseendet.
de findes i gul / orange / rød.

så både gul og orange på en plante må siges at være en verdens nyhed.

Umodne styrke 0 - modne vel omkring 3 - 4

bedste altenativ er nok stadig habanero, da den er mest gro villig. lige pånær den hvide.

leif

Oprettet af quickmouse d. 04/11-2008 18:37

har dog aldrig set habanero i super best før, de kan dog godt ligne ramiro rød snack peber, men okay man skal aldrig sige aldrig, så du har jo nok ret bkk.

[img]http://www.systemfrugt.dk/images/img222.jpg[/img] is not a valid Image.

rød snack pebber

Redigeret af quickmouse d. 04/11-2008 18:39

Oprettet af Lung Yao d. 04/11-2008 23:08

QM,
Jeg håber ikke at du eller dine børn ville forsøge sig på at "gnaske" på en Hebanero(6-8 cm og buttet) i tro om den er megen til den "sød" snack peber(15-25 cm lange). Og jeg tror nok du ville gøre det kun EEN gang