Jeg er medlem i en herreclub. Ialt er der 6 medlemmer (alle fra uni). Vi har tradition for at vi hver måned holder en mandeaften, hvor der bliver spillet poker og drukket whiskey...og selvfølgelig noget godt mad. Hver måned skifter det, hvem der holder. Næste weekend er det kommet til min tur. Jeg har overvejet en thai aften og ligeledes kigget i vores thai-mad-opskrifter-sektion, MEN nu er jeg rimelig uerfaren, når det kommer til en kogeplade. Hvad kan I anbefale af de opskrifter som vi har her på siden? Må gerne ikke være alt for kompliceret, men godt i smag. Da halvdelen af clubben aldrig har set skyggen af Asien, skal det hellere ikke være alt for stærkt. Jeg tænkte på cirka 4-5 retter. Apperitif...Forret...2 hovedretter...og en dessert.
Jeg er medlem i en herreclub. Ialt er der 6 medlemmer (alle fra uni). Vi har tradition for at vi hver måned holder en mandeaften, hvor der bliver spillet poker og drukket whiskey...og selvfølgelig noget godt mad. Hver måned skifter det, hvem der holder. Næste weekend er det kommet til min tur. Jeg har overvejet en thai aften og ligeledes kigget i vores thai-mad-opskrifter-sektion, MEN nu er jeg rimelig uerfaren, når det kommer til en kogeplade. Hvad kan I anbefale af de opskrifter som vi har her på siden? Må gerne ikke være alt for kompliceret, men godt i smag. Da halvdelen af clubben aldrig har set skyggen af Asien, skal det hellere ikke være alt for stærkt. Jeg tænkte på cirka 4-5 retter. Apperitif...Forret...2 hovedretter...og en dessert.
Jeg tænker umiddelbart det samme som Frank, Take Away.
Thai mad kræver generelt mange forskellige ingredienser, hvoraf de fleste ikke findes i en normal dansk husholdning. Derfor er du nødt til at købe en masse ingredienser i en thai butik. For mange af ingredienserne gælder det, at du kun skal bruge f.eks en spiseskefuld eller små mængder i en enkelt ret. Så hvis du kun skal lave Thai mad til en enkelt herreaften, vil du efterfølgende have en masse ingredienser i overskud.
Clubbens protokol siger at det ikke er tilladt at hente hjælp iform af en kok eller mad fra 2.sekundær kilde. Det udlukker desværre take-away. Så jeg er nødt til at lave det selv. Jeg er meget villig til at købe alle de nøvendige ingredienser, men er på bare bund, når det kommer til sværhedsgrad af de forskellige retter, som vi har opskrifter på denne side. Er der nogen som selv laver thaimad, som kunne give mig en ide om sværhedsgraden og hvilke retter der godt passer sammen? Alternativt kunne I måske spørger jeres thai-koner, hvis disse er tilstede?
Kaw pad kan jeg selv finde ud af lave, lidt ligesom vores biksemad men hold kæft det smager godt.
Bare en masse grøntsager og kylling ellers hvad du nu finder på med ris, jeg laver den selv stærk med chilli og godt med hvidløg. også ellers op i wooken med ris til selvfølgelig
Retterne med thailandsk karry er forholdsvis nemme. Det er heller ikke afgørende, at du har alle ingrdienserne til de "originale" thialandske versioner.
Eksempelvis grøn karry med kylling som demonstreret i denne video:
Tusind tusind tak. Sådan skal det være... det bliver en af hovedretterne...Jeg har faktisk noget grøn karry paste derhjemme (købt igår i rema 1000)... nu skal jeg lige se hvor meget man skal bruge, da en 1/3 kop ville være dræbtligt, da det ville betyde hele glasset. Gerne flere forslag til en anden hovedret (plus forret og dessert), som kunne godt passe i kombination til denne ret...
Som apperitif tænker jeg på en pineappleshake... er der ikke en form for sirup som skal bruges?
Jeg har en del bøger, men de giver ikke til udtryk angående sværhedsgrad. Ligeledes har jeg svær ved at vælge retternes kombination, således at de giver en helhed.
Jeg er medlem i en herreclub. Ialt er der 6 medlemmer (alle fra uni). Vi har tradition for at vi hver måned holder en mandeaften, hvor der bliver spillet poker og drukket whiskey...og selvfølgelig noget godt mad. Hver måned skifter det, hvem der holder. Næste weekend er det kommet til min tur. Jeg har overvejet en thai aften og ligeledes kigget i vores thai-mad-opskrifter-sektion, MEN nu er jeg rimelig uerfaren, når det kommer til en kogeplade. Hvad kan I anbefale af de opskrifter som vi har her på siden? Må gerne ikke være alt for kompliceret, men godt i smag. Da halvdelen af clubben aldrig har set skyggen af Asien, skal det hellere ikke være alt for stærkt. Jeg tænkte på cirka 4-5 retter. Apperitif...Forret...2 hovedretter...og en dessert.
Hvad siger I til det? (hvad kan I anbefale?)
Take-away....
Lige mit forslag
Rastløs...hmmm...jeg er ret vild med oksekødssalat,-den kan også laves på forhånden, hvilket måske kunne være fedt når dit ambitionsniveau nu er på 5 retter...
God fornøjelse...
Massaman Beef Curry er min favorit
http://www.thai-f...recipe.asp
her er den sidste opskrift jeg selv har prøvet, desværre på engelsk.
Forresten hvad med nogle små forårsruller med sur/sød chilesauce til forret
Når det angår Thaimad så ville jeg nok vælge en Thailandsk/asiasisk resturant til at levere seks kuverter,
som du evt. selv har sammensat ud fra deres menukort.
Hvis du da har sådan en Resturant i nærheden af hvor du bor.
Held og Lykke
MVH.BJ
Som aperitif kunne du også servere denne cocktail:
[img]http://farm4.static.flickr.com/3373/3279428018_27bb80f3e9.jpg[/img] is not a valid Image.
Million Dollar Cocktail
Den originale opskrift:
30ml Gin
7,5ml Sweet Vermouth
7,5ml Dry Vermouth
120ml Pineapple Juice
A Dash of Egg White
A Dash of Angostura Bitters
En skive Appelsin puttes i hver drink(skal ikke med i shakeren)
Cocktailen er opfundet på Raffles Hotel i Singapore i begyndelsen af 1900 tallet, af
bartenderen Ngiam Tong Boon. Det er ikke helt Thailand, men en smaddergod cocktail. Jeg har selv meget erfaring med at lave den, og de fleste jeg har serveret den for, syntes den smager godt. Cocktailen blandes i en almindelig shaker, og shakes, resterne af isterningerne forbliver i shakeren. Med en almindelig shaker kan du lave 2 drinks af gangen. Jeg putter 8-10 isterninger i shakeren til 2 drinks. Det er vigtigt at have alle ingredienser og følge opskriften nøje. Det eneste jeg har haft succes med at ændre, er at reducere mængden af ananasjuice til 2/3 af den mængede der er angivet i opskriften.
Gurk90 skrev:
Som aperitif kunne du også servere denne cocktail:
[img]http://farm4.static.flickr.com/3373/3279428018_27bb80f3e9.jpg[/img] is not a valid Image.
Million Dollar Cocktail
Den originale opskrift:
30ml Gin
7,5ml Sweet Vermouth
7,5ml Dry Vermouth
120ml Pineapple Juice
A Dash of Egg White
A Dash of Angostura Bitters
En skive Appelsin puttes i hver drink(skal ikke med i shakeren)
Cocktailen er opfundet på Raffles Hotel i Singapore i begyndelsen af 1900 tallet, af
bartenderen Ngiam Tong Boon. Det er ikke helt Thailand, men en smaddergod cocktail. Jeg har selv meget erfaring med at lave den, og de fleste jeg har serveret den for, syntes den smager godt. Cocktailen blandes i en almindelig shaker, og shakes, resterne af isterningerne forbliver i shakeren. Med en almindelig shaker kan du lave 2 drinks af gangen. Jeg putter 8-10 isterninger i shakeren til 2 drinks. Det er vigtigt at have alle ingredienser og følge opskriften nøje. Det eneste jeg har haft succes med at ændre, er at reducere mængden af ananasjuice til 2/3 af den mængede der er angivet i opskriften.
Tusind tak til dig og alle de andre. Denne cocktail lyder suveræn. God historie som passer godt sammen med min tema aften. Det eneste hvor jeg lidt fortvivler er "Angostura Bitters
"... hvor kan man købe det hen? Har kigget forbi føtex og kvickly idag...ingen succes.
Andre ideer & forslag til retter er stadig meget velkommen.... (take away er som sagt udelukket pga. clubbens protokol...hehe)
PS: jeg beklager min sene tilbagemelding, men mit net gik ned i løbet af lørdag morgen.
