Oprettet af
Lung Yao d. 21/03-2012 12:05
#1
Robert Kronberg skrev:
Nu spørger nogen her lige dumt, men er vi enige om, at sukker og melis er det samme,
eller var min farmor og så mange andre ganske galt på den?
(Det kan naturligvis også ske, at jeg husker forkert, da det er en del år siden - dog synes jeg at huske det ret tydeligt, da jeg ikke forstod, hvorfor hun sagde melis, og min mor sukker, om end pakkerne så ens ud). Hilsen, Robert
NEJ, det var hun ikke for i hendes tid fik hun hos købmanden enten :
Sukkertop:
[img]http://www.nordicsugar.dk/typo3temp/GB/faf797500e.jpg[/img] is not a valid Image.
Til kaffe som hugget sukker eller krystalliseret sukker som er støbt i små terninger(sukker knald).
eller :
Stødt melis (strøsukker) et hvidt granulat af krystaller på cirka 0,5 millimeters størrelse, (via ty. fra fr.
sucre mélis, af lat. saccharum melitense '
sukker fra Malta', pga. Maltas centrale placering i udbredelsen af sukkerrør i Europa).
[img]http://images3.wikia.nocookie.net/__cb20080516004044/recipes/images/9/99/CastororCasterSugar.jpg[/img] is not a valid Image.
Velegnet til madlavning og bagning.
.
Redigeret af
Lung Yao d. 01/01-1970 02:00
#2
Brunt hedder på thailandsk สีน้ำตาล, dette kan så igen oversættes til sukkerfarve, men er sukker ikke hvidt? Nogen vil nok sige at det nok er fordi man tænker på brunt sukker. Ok, nu er det bare det at brunt sukker hedder น้ำตาลทรายแดง
Som igen kan oversættes til rødt sukker.
Næ, Stødt melis og farin ved man sgu da hvad er.
Oprettet af
paulsenp d. 21/03-2012 16:07
#4
clydehaumann skrev:
Brunt hedder på thailandsk สีน้ำตาล, dette kan så igen oversættes til sukkerfarve, men er sukker ikke hvidt? Nogen vil nok sige at det nok er fordi man tænker på brunt sukker. Ok, nu er det bare det at brunt sukker hedder น้ำตาลทรายแดง
Som igen kan oversættes til rødt sukker.
Næ, Stødt melis og farin ved man sgu da hvad er.
hehe Clyde, ja, og det røde, brune sukker er vist oven i købet rødt sand?
Oprettet af
Lung Yao d. 21/03-2012 21:10
#5
clydehaumann skrev:
Brunt hedder på thailandsk สีน้ำตาล, dette kan så igen oversættes til sukkerfarve,
men er sukker ikke hvidt? Nogen vil nok sige at det nok er fordi man tænker på brunt sukker. Ok, nu er det bare det at brunt sukker hedder น้ำตาลทรายแดง, Som igen kan oversættes til rødt sukker. Næ, Stødt melis og farin ved man sgu da hvad er.
NOPE, men den bliver det når den har være rafineret og bearbejdet. (kan sammenlignes i grove træk med Ris, som ikke er Hvid i starten).
.
#7
Mon blysukker så er en speciel tung variant af melis??
(Ironi...
)
I øvrigt, er sukker (når der menes saccharose = alm. sukker eller melis for den ældre generation ) pinligt hvidt.
Rent sukker er nemlig helt rene krystaller
Man bruger faktisk farvevurdering til kontinuert at monitorere kvaliteten af disse krystaller på fabrikkerne. (Sker elektronisk)