Daniel vil ruske op i madbranchen

Daniel vil ruske op i madbranchen

I 2012 rejste Daniel Baven på kulinarisk eventyr til Thailand i en alder af 24 år.

Med sig havde han sin uddannelse som kok, og efter at have arbejdet på hotelkøkkener i Phuket i et års tid, stiftede han Lucky 13 Sandwich som et sideprojekt.

Da Peter Strøm, Carl Simonsson, Danny Cavender og Robert Engström købte sig ind i projektet, kom der fart på udviklingen. Som årene gik, åbnede de flere og flere lokationer, og til dato har de åbnet over 20 Lucky 13 Sandwich-restauranter rundt omkring i Thailand.

Eventyret stoppede dog brat i 2020.

Covid-19 lukkede landet ned, og efter tæt på et årti med vækst blev Daniel Baven slået tilbage. Derfor besluttede han at rejse tilbage til Danmark med sine danske partnere.

Herhjemme slog det ham, at der slet ikke var sket den samme udvikling, som han havde set i Thailand.

Læs nærmere her:

• Daniel vil ruske op i madbranchen (Erhvervs+)
• Noahs