Se indlæg
Thailand Portalen (version 2004) » Thailandsk mad i Danmark og dansk mad i Thailand » Opskrifter og gode råd
 Udskriv debat
chilli frø/planter
birkedhoj
Top  #1 Udskriv indlæg
Lagt på d. 07/05-2012 17:52
Nu kommer den finurlige.

Mine chilliplanter er rigtig gode. får rigtig godt udbytte i drivhuset. Har så tørret en del, andre er blevet frosset og atter andre konsumeret.

Jeg har taget frø (der er rigtig stærke) ud når retten ikke skulle være for stærk, og dem har jeg nu fået til at spire i drivhuset.

Så har jeg smagt på de spirer der er kommet frem, og de smager jo bare af grønt.

Hvor er det stærke fra frøene blevet af ?? Hmmmmmm

Ole.
Flyver PE med THAI altid
 
John
Top  #2 Udskriv indlæg
Lagt på d. 07/05-2012 18:16
Vi gør ligesom dig. Har dog aldrig smagt på spirene, men de chilli der kommer på planterne bliver stærke.
john@dansk-thai.dk
 
http://www.j-s.dk/hus
Top  #3 Udskriv indlæg
Lagt på d. 07/05-2012 19:16
"Det er en myte, at frøene er det stærkeste på en chili. 90% af capsaicinoiderne sidder nemlig frøstolen (chiliens placenta) og frøvæggene. Frøene, som er i kontakt med frøstolen vil tage styrke herfra, men kun stå for ca. 5% af chiliens styrke. Herudover kan det være vigtigt at vide, at chilien er stærkest nær stilken. Så, hvis du gerne vil mildne chilien lidt, så fjern øverste del, frøstol og vægge. Og skal du smage en ukendts chilis styrke, så start med et lille stykke af spidsen"

Sakset fra:
http://dyrkchili....tyrke.html
 
Spring til debat: