. Det er fanme alverdens ting man kan få lavet nu om dage. 
Nyheder
Se indlæg
 Stegte ris
|
|
| bobo22 |
Lagt på d. 16/07-2007 20:47
|
 Begynder  Antal indlæg: 4 |
De gange vi har været i Thailand har vi tit spist stegte ris med kylling, de smager gansk særlig i Thailand, altså på den helt fede måde, vi elsker dem  Desværre er det ikke lykkes mig at fine den opskrift de bruger i Thailand, nogen der kender til den "hemmelige" opskrift?//Bolette |
 |
|
| Gurk90 |
Lagt på d. 16/07-2007 21:19
|
 Øvet medlem  Antal indlæg: 173 |
http://en.wikiped...fried_rice http://www.youtub...ed&search= Jeg syntes også det er en lækker ret, især i Thailand. De gange jeg har fået det i Danmark, har det ikke helt så godt som i Thailand. Jeg tror den "hemmelige" ingrediens er "thailand". Lidt det samme som folk oplever, når de tager den græske rødvin med hjem fra ferie, den smager ikke helt så fantastisk en kold regnfuld novemberaften i Danmark. |
|
|
|
| pdrhan |
Lagt på d. 17/07-2007 09:09
|
 Erfarent medlem  Antal indlæg: 1323 |
Hmm - når min kone laver stegte ris med kylling hjemme i DK , smager det sgu ligesom når vi spiser det i TH....
Redigeret af pdrhan d. 17/07-2007 09:09 Flyver SQ til SIN og BKK - altid! ;-)
 |
|
|
|
| bobo22 |
Lagt på d. 17/07-2007 10:17
|
|
Begynder Antal indlæg: 4 |
Pdrhan: kunne man måske får opskriften som din kone laver det? |
|
|
|
|
Lagt på d. 17/07-2007 10:43
|
|
|
Begynder Antal indlæg: |
Davser Ja jeg kan heller ikke smage forskel, på det vi får i thailand, og det min kone laver i dk. Jeg tror at det er måden, og i den rigtige række følge det bliver blandet. bamsen |
|
|
|
|
Lagt på d. 17/07-2007 11:53
|
|
|
Begynder Antal indlæg: |
Fremgangsmåde Kog ris møre, uden at være udkogt. Køl dem af. (gerne dagen før) Skær et helt frisk hvidløg i skiver på tværs og steg dem gyldne i olie. De må ikke brænde på. Tag dem op og dup dem tørre på et stykke køkkenrulle. De skal bruges til garnering til sidst. Hak et løg, 5 cm. Ingefær og et par fed hvidløg. Skær gulerod i tynde strimler. Hak frisk thai chili. Skær forårsløg i pæne stykker. Skær blade af icebergsalat i strimler. Hak friske korianderblade. Hak rødløg. Pisk et par æg med lidt salt eller thai-fiskesauce. Bring lidt majsolie i kog i en wok. Hæld æggemassen i og vend den hurtigt. Tag ægget op igen og læg det på en tallerken. Steg ingefær, løg og hvidløg i olien. Tilsæt den kogte ris. Drys med en pæn del hvid peber. Kom en pæn sjat oystersauce ved, samt et par teskefulde sukker og et skvæt soja. Vend risen hele tiden. Kom chili og gulerodsstrimler i. Smag til med thai seasoning sauce, eller med Maggi?s flydende aroma. Kom groft hakket æggemasse i. Tilsæt forårsløg, thai-basilikum blade og hakket rødløg. Tilsæt saften fra ½ lime og vend strimlet iceberg salat i til sidst. Sluk. Drys med frisk hakket korianderblade. |
|
|
|
|
Lagt på d. 17/07-2007 12:25
|
|
|
Begynder Antal indlæg: |
thordk skrev: Fremgangsmåde Kog ris møre, uden at være udkogt. Køl dem af. (gerne dagen før) Skær et helt frisk hvidløg i skiver på tværs og steg dem gyldne i olie. De må ikke brænde på. Tag dem op og dup dem tørre på et stykke køkkenrulle. De skal bruges til garnering til sidst. Hak et løg, 5 cm. Ingefær og et par fed hvidløg. Skær gulerod i tynde strimler. Hak frisk thai chili. Skær forårsløg i pæne stykker. Skær blade af icebergsalat i strimler. Hak friske korianderblade. Hak rødløg. Pisk et par æg med lidt salt eller thai-fiskesauce. Bring lidt majsolie i kog i en wok. Hæld æggemassen i og vend den hurtigt. Tag ægget op igen og læg det på en tallerken. Steg ingefær, løg og hvidløg i olien. Tilsæt den kogte ris. Drys med en pæn del hvid peber. Kom en pæn sjat oystersauce ved, samt et par teskefulde sukker og et skvæt soja. Vend risen hele tiden. Kom chili og gulerodsstrimler i. Smag til med thai seasoning sauce, eller med Maggi?s flydende aroma. Kom groft hakket æggemasse i. Tilsæt forårsløg, thai-basilikum blade og hakket rødløg. Tilsæt saften fra ½ lime og vend strimlet iceberg salat i til sidst. Sluk. Drys med frisk hakket korianderblade. Hvad tid skal vi spise?  dsd Redigeret af d. 17/07-2007 13:27 |
|
|
|
|
Lagt på d. 17/07-2007 14:00
|
|
|
Begynder Antal indlæg: |
Ja er selv blevet en smule sulten så den ret står på menuen idag sammen med lidt kylling mums... |
|
|
|
|
Lagt på d. 17/07-2007 14:11
|
|
|
Begynder Antal indlæg: |
webkim kan du ikke forbyde at man laver sådan nogle indlæg, man bliver sgu da p.... sulten af det |
|
|
|
| Suk Rak Ning |
Lagt på d. 17/07-2007 14:32
|
 Ekspert medlem  Antal indlæg: 2610 |
Orientalsk flæskesteg 4 personer Svinekam kan laves på utrolig mange måder. I denne tid får vi den ofte med rødkål, kartofler og sovs. Det smager også dejligt, men hvis man har lyst til at prøve noget andet, er her en alternativ opskrift. Faktisk kan den krydderblanding man lægger under sværene, være mange forskellige ting. Man kan bruge lige de krydderier, man kunne tænke sig, både tørrede og friske. 1 kamsteg, ca. 1200 gram 100 gram ingefær 1 grøn chili 2 fed hvidløg Marinerede grønsager 1 bdt. broccoli 2 gulerødder ½ agurk 1 lille håndfuld persille 2 dl lagereddike 100 gram sukker Stegte ris 300 gram ris ½ aubergine ½ løg 2 teske karry 4 spsk. olie salt og peber Start med at gøre stegen klar, skær sværene af stegen. Vær opmærksom på at fedt kanten bliver siddende på sværene. Rids stegen let på toppen, bland ingefær, hvidløg og chili i blender eller hak alle tre ting fint og bland dem. Fordel nu blandingen jævnt ud over stegen, læg sværene tilbage igen og snør stegen med et stykke kødsnor. Steg i ovnen i 1 time og 15 minutter og lad den trække under klæde i 15 minutter før den skæres ud. Bring sukker og eddike i kog, og lad det derefter koge i 3 minutter. Tag det af varmen og køl det ned. Skræl gulerødder og skær den og agurken i stave. Fordel broccolien i små buketter og blanchér dem i kogende i vand i 2 minutter, skyl dem derefter i koldt vand og dryp dem godt af. Vend nu grøntsagerne rundt i eddikelagen og lad det trække i 10 minutter. Kom 300 gram ris i en gryde med 5 dl vand og 2 teskefulde salt. Lad det koge i 10 minutter og lad derefter risene trække i 10 minutter. Skær auberginer og løg i små tern og sauter i olie med karry i 5 minutter uden at det branker, tilsæt risene og rør det grundigt rundt, smag til salt og peber. Server flæskesteg med stegte ris og marinerede grøntsager [img]http://www.frokostkompagniet.dk/upload/images/orientalsk_flaeskesteg.jpg[/img] is not a valid Image. Lyder da heller ikke saa tosset........Vel ?  [url]www.frokostkompagniet.dk/opskrifter/orientals...[/url]  Vogt dig for kopierne - jeg er en original |
|
|
|
| John |
Lagt på d. 17/07-2007 16:39
|
 Administratorer  Antal indlæg: 2171 |
Mange tak Suk. Det skal prøves
john@dansk-thai.dk
|
|
|
|
| Spring til debat: |
