. Det er fanme alverdens ting man kan få lavet nu om dage. 
Nyheder
Se indlæg
 Skindstegt kulmule med thaimarinade
|
|
| Webmaster |
Lagt på d. 13/01-2010 10:18
|
 Superadministrator  Antal indlæg: 6782 |
[img]http://www.2gangeomugen.dk/uploads/tx_user2gangeomugen/Skindstegt-Multe-m-thai-1.jpg[/img] is not a valid Image. Du skal bruge: 600 g kulmulefilet med skind 1 spsk rapsolie salt og peber 1 cm frisk ingefær 1 fed hvidløg 1 bundt forårsløg ½ chili 2 tsk rørsukker 2 spsk sojasauce saft af 2 limefrugter 4 kafir-limeblade Sprød salat: 1 salathoved 4 tomater ½ dl peanuts 1 lille bundt frisk koriander Tilbehør: Kogte jasminris Sådan gør du: Skrab skællene af kulmulefileten med en gaffel. Skær fileterne i 4 ens stykker. Skær små snit i skindet. Varm olien op på en slip let-pande, og læg kulmulestykkerne på panden med skindsiden nedad. Rør ikke ved fisken de første 2 min. Pres derpå en palet ned midt på hvert stykke fisk i 5-10 sekunder, hvorved hele skindsiden får kontakt med panden. Lad fisken stege videre ved middelhøj varme, til skindsiden er gyldenbrun, vend dem om, og steg på den anden side i ca. 3 min. Krydr med salt og peber. Hak ingefær og hvidløg fint. Skær forårsløg og chili i tynde skiver. Bland en marinade af rørsukker, sojasauce og limesaft sammen, og bland ingefær, hvidløg, forårsløg, chili og hele kafir-limeblade. Skyl og tør salaten. Snit den fint, og anret den på et fad. Skær tomaterne i tern, og hak peanuts groft. Drys begge dele over salaten. Anret den stegte kulmule på salaten med skindsiden opad - skindet spises med. Hæld marinaden over fisken, og drys med frisk koriander. Servér med kogte ris. Tip: I stedet for kulmule kan du anvende brosme, hvilling, kuller, lange, lyssej, sej eller torsk. Energi: Pr. person: 2600 kJ (620 kcal) Protein: 35% Kulhydrat: 49% Fedt: 16% (10 g) Kilde: www.2gangeomugen.dk Med venlig hilsen
Webmaster Email: webmaster@dansk-thai.dk Website: www.thailand-portalen.dk Ytringsfrihed er ikke retten til at sige, hvad vi har lyst til, hvornår vi har lyst. Det er retten til at sige, hvad vi har lyst til, dér hvor vi har fået lov til det. |
 |
|
| Spring til debat: |
