Blæksprutter med mynte


Blæksprutter med mynte (4 pers.)

Blæksprutter og mange tout-ærter i frisk myntesauce med hvidløg.

500 g rensede blækspruttekroppe
2 spsk vegetabilsk olie
5 fed finthakket hvidløg
50 g friske mynteblade
2 spsk vand
2 spsk fiskesauce
200 g nippede mange tout-ærter
Knust, sort peber

  1. Skær blækspruttekroppene i tynde ringe og dup dem tørre.
  2. Varm olien op i en stor pande, tilsæt hvidløg og sauter ved høj varme i 30 sekunder. Tilsæt blæksprutteringene og steg dem i 2 minutter, mens der af og til røres.
  3. Tilsæt mynteblade, vand, fiskesauce og mange tout-ærter og kog videre i 1-2 minutter. Server retten øjeblikkeligt drysset med knust, sort peber.
<Opskrifter | Råvarerleksikon | Tilberedningsmetoder>
<Køkkenudstyr | Dekorationer | Thai måltider>