Nûm Bakery
Den skjulte perle i Københavns madunivers, Nûm Bakery, er på kort tid blevet en af de mest hypede IYKYK-madoplevelser. Deres thailandske signaturdesserter er normalt kun tilgængelige via bagdørssalg og i en kælderbutik ved Hovedbanen, og af og til serveres de i en helt særlig tasting-menu ved eksklusive pop-up.
Bag bageriet står det unge ægtepar Heidi og Navin Samirriwiwat, som har en mission om at introducere københavnerne til den thailandske dessertkultur. De drømmer om en dag at kunne åbne en café, og bringe den thailandske dessertkultur til den danske madscene.
“De fleste danskere har et sparsomt kendskab til det søde thaikøkken, på trods af at det faktisk er en stor del af madkulturen i Thailand,” fortæller Heidi Samirriwiwat. “I Bangkok er søde snacks en del af det daglige ritual, og vi håber at bringe en smule af den oplevelse til København.”
Den særlige Nam Dok Mai-mango er kun i sæson få uger om året, og sidste år blev 500 portioner af Nûm Bakerys mango sticky rice udsolgt på under to timer.
Læs og se nærmere her:
Newsman @ Thailand Portalen
------------------------------------------
Find også Thailand Portalen på:
Facebook - Youtube - X (Twitter) - Bluesky - Mastodon