Hej, et lille indlæg mht. fugleinfluenza.
Jeg kan ud fra egen erfaring se at, selv om man er bevidste om at sygdommen florerer, er der alt for lemfældig omgang med fødevarer, min hustru og Jeg har selv 2 hønsefarme i området omkring Nong Bunnak / Chok Chai ( Korat ) med 28000 kyllinger som så bliver "fedet" op i 41 dage, og pt. er der stor dødelighed blandt kyllingerne, over den periode på 41 dage, dør ca 1500 stk, disse som dør, bliver afhentet, hvorefter, disse bliver plukket, renset, og herefter solgt fra motorcykel, der kører rundt i lokal området, vi har jævnligt besøg af veterinærmyndigheder, dyrlæge, osv, hvis vi spørger hvorfor kyllingerne dyr, får vi blot en hovedrysten, så hvis myndigheder, dyrlæge ikke ved hvad som er galt, fortsætter problemet, 41 dage med kyllinger, 14 dage med desinficering af farm, og så et nyt kuld af kyllinger.
Kyllingerne "trasker" rundt i strøelse som består af avnerne der kommer når man polerer ris, ligesom skallerne når vi herhjemme renser vores korn inden det bliver brugt til brød, dette bliver efterfølgende solgt til en opkøber som derefter sælger det som gødning, til brug for landbruget, spredt på markerne ( ris, grøntsager ) udgør dette jo også en fare for at evtuelle bakterier bliver videre bragt til andre fødevarer, Jeg tænker her på det indslag I har bragt angående salmonella, E. Coli og de Norske myndigheders fokus på problemet med importerede grøntsager.
Angående opkøberne af hønse gødningen, bruger disse en til formålet anlagt "farm" dvs. et lager, åbent i siderne, men med et tag over, der bliver gødningen lagt til tørre inden den pakkes i sække, i dén periode hvor tørringen foregår, ligger gødningen til luft tørring, hvorved debakterier alle prøver at få bugt med på farmene bliver spredt med vinden da en farm med gødning får leveret hønse gødning fra alle farme i det pågældende område, når vi befinder os "hjemme" i Thailand er det næsten umuligt at holde ud at være i hjemmet hvis vinden bærer i retning af vores hus, da lugten fra tørring af gødning er yderst ubehagelig, og dertil skal lægges det at vi jo ikke ved hvad luften ellers indeholder af bakterier,
Dette var egentligt bare ment som et kort indslag, men Jeg blev vist grebet af forfattergenet Jeg har ikke en umiddelbar løsning på problemet, Thailand er verdens 3die største fjerkræs eksportør, og mange er vel egentlig også interesseret i at bibeholde den possition, så hvis problemet ikke bliver oplyst, i den størelses orden den befinder sig, anser man nok ikke problemet som værende så stort, men vil bare gerne advare så hvis I spiser fjerkræ prøv at være nogenlunde sikker på kvaliteten, selv om man siger at kødet skal være gennemstegt, så kan der alligevel forekomme bakterier som kan give en forfærdelig mavepine, diarré, som så igen kan lede til dehydrering, hvis man ikke får indtaget nok væske, ( har prøvet det selv )
undskyld længden af dette indslag, Torben ( Danoy )

Rigtig god orientering. Mange tak

John